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     #  Quando il vino era servito nelle mense scolastiche francesi

 Scritto da [Valentina Ognibene](https://www.infermieriattivi.it/homepage/autori/28-valentina-ognibene.html) il 09 Ottobre 2026. Articolo della categoria: [Benessere](https://www.infermieriattivi.it/6-4-benessere.html).

  ![Quando il vino era servito nelle mense](https://www.infermieriattivi.it/images/pastour-citazione-vino-2026.jpg) Fino al 1956, in Francia, era del tutto legale e persino incoraggiato servire il vino ai bambini nelle mense scolastiche. Una razione fino a mezzo litro al giorno, spesso diluita con acqua, accompagnava il pasto insieme a pane e formaggio.

Vista con gli occhi di un infermiere o di un educatore sanitario di oggi, la notizia suona quasi come fantascienza: eppure per decenni ha rappresentato la normalità in un paese a fortissima vocazione agricola e vinicola.

Comprendere questa vicenda non è un semplice esercizio di curiosità storica. Racconta come le conoscenze scientifiche sulla nutrizione infantile e sui rischi dell'alcol si siano fatte strada lentamente, contro credenze popolari profondamente radicate, e come le politiche di sanità pubblica abbiano dovuto scontrarsi con interessi economici e abitudini culturali difficili da scalfire.

#### Il vino come 'toccasana': una convinzione diffusa

All'epoca, la percezione sociale dell'alcol era radicalmente diversa da quella attuale. Come ha raccontato lo storico Didier Nourisson, la società francese era 'completamente alcolizzata', nel senso che riteneva l'alcol un mezzo efficace per uccidere i parassiti intestinali e favorire la crescita dei bambini. Non era raro che le aziende vinicole offrissero vino omaggio alle scuole, pubblicizzandone direttamente ai più piccoli i presunti benefici per la salute.

In alcune mense era la scuola stessa a distribuire l'alcol a partire da mezzogiorno; secondo alcune ricostruzioni, ciò avrebbe reso i bambini più tranquilli e gestibili nelle ore pomeridiane. I genitori, soprattutto nelle regioni vinicole, facevano bere ai figli vino, birra o sidro già a colazione, prima ancora di andare a scuola.

#### La svolta di Pierre Mendès France

Il cambiamento arriva con Pierre Mendès France, Presidente del Consiglio francese. Già negli anni Trenta, come deputato in Normandia, aveva condotto un progetto pilota per la distribuzione quotidiana di latte ai bambini, con risultati giudicati positivi; il progetto fu poi accantonato con l'inizio della Seconda guerra mondiale.

Divenuto capo del governo, Mendès France decide di affrontare due problemi sanitari e sociali connessi: la malnutrizione infantile e l'alcolismo, che colpiva sia i bambini che gli adulti.

Nel 1956 il Ministero dell'Istruzione francese emana una circolare che proibisce la somministrazione di bevande alcoliche ai minori di 14 anni nelle mense scolastiche, introducendo al contempo la distribuzione di latte come alternativa.

#### Una misura non priva di resistenze

Il provvedimento non fu accolto senza polemiche. Il divieto, sperimentato inizialmente in un collegio, secondo il Comitato consultivo nazionale per la Sanità Scolastica e Universitaria non poteva essere estenso 'nelle condizioni attuali' a tutta la Francia. Non mancarono proteste da parte di famiglie contrarie ai presidi che avevano vietato l'alcol nelle proprie scuole.

La norma del 1956, inoltre, riguardava solo gli under 14: ai ragazzi più grandi restava permesso un bicchiere di vino a pasto.

 | **Lo sapevi che...**  *Il divieto totale di bevande alcoliche nelle mense scolastiche francesi, estesa anche agli istituti superiori, arriverà solo nel 1981, quando l'acqua diventerà l'unica bevanda ammessa a tavola per tutti gli studenti.* |
|---|

#### Uno sguardo con gli occhi dell'assistenza di oggi

Per chi lavora in ambito sanitario, questa vicenda è un utile promemoria di quanto le convinzioni sulla salute possano cambiare nel tempo, e di quanto lentamente le evidenze scientifiche riescano a tradursi in politiche pubbliche efficaci. Il percorso che ha portato dal vino gratuito in mensa all'acqua come unica bevanda consentita è durato oltre venticinque anni, tra resistenze culturali, interessi economici e la difficoltà di modificare abitudini consolidate su generazioni.

È lo stesso tipo di percorso, fatto di lenta costruzione del consenso e di educazione sanitaria, che oggi impegna gli infermieri su fronti diversi: dalla prevenzione del consumo di alcol tra adolescenti alla promozione di corrette abitudini alimentari nei contesti scolastici e familiari.

La storia del vino nelle mense francesi ricorda che il cambiamento culturale in sanità pubblica richiede tempo, dati e costanza — ma è possibile.

#### In sintesi

 | **Anno** | **Evento** |
|---|---|
| 1930 | Come deputato in Normandia, Pierre Mendès France sperimenta la distribuzione di latte ai bambini nelle scuole. |
| Anni '30-'50 | Nelle mense francesi è normale servire vino, sidro o birra ai bambini, spesso offerti gratuitamente dai produttori. |
| 1954-1956 | Mendès France, divenuto Presidente del Consiglio, avvia la lotta contro alcolismo e malnutrizione infantile. |
| 1956 | Una circolare del Ministero dell'Istruzione proibisce le bevande alcoliche ai minori di 14 anni nelle mense. |
| 1981 | L'acqua diventa l'unica bevanda ammessa nelle mense di tutte le scuole francesi, comprese le superiori. |

#### Bibliografia

1. Vice Italia. "Quando i bambini bevevano vino in mensa." vice.com, 2024.
2. Civiltà del Bere. "Insegniamo la cultura del vino, a partire dalle elementari." civiltadelbere.com, 2024.
3. Notiziamix. "Quando i bambini bevevano il vino alla mensa scolastica." notiziamix.it, 2024.
4. Thriller Storici e Dintorni. "Quando i bambini francesi bevevano vino a scuola." thrillerstoriciedintorni.it, 2025.
5. Beverfood. "Il video del 1956 dove viene introdotto il divieto di bere alcolici... ai bambini delle elementari." beverfood.com, 2021.

*L'immagine è la copertina di un libretto di francobolli francesi degli anni '30. La citazione recita: "Il vino è la più sana e la più igienica delle bevande".*

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- Ultimo aggiornamento il 09 Ottobre 2026.

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